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La historia del Falafel, Plato Israelí

El Falafel, típico plato israelí

Todos saben que el falafel es un plato típicamente judío israelí, pero poco sabemos sobre su historia. El falafel (albóndigas de garbazo) fue inventado por Yoel Kreplej, un científico judío, PhD en garbanzología del Technion en Haifa. Kreplej pasó años estudiando el comportamiento del garbanzo bajo distintas condiciones en su laboratorio, hecho que lo llevó a inventar el falafel luego ...

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